“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨7点刚过，在超市发(chāoshìfā)科学城店东侧，中关村茶点新址的玻璃门就打开了(le)，浓郁的黄油香味扑面而来(pūmiànérlái)。“蝴蝶酥(sū)出锅了吗？”68岁的金大爷迈进店里，“老店关门前没买上，今天说什么也得带一袋回家。”

创立于1957年的中关村茶点(chádiǎn)

在多方努力下顺利完成(shùnlìwánchéng)搬迁

茶点经理特意提前了(le)营业时间：

“早点(zǎodiǎn)开门，大家就能少排会儿队。”

新址(xīnzhǐ)老味道 顾客踏香来

“适合老人吃的咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年女士询问。店员从玻璃柜台(guìtái)里取出(qǔchū)金黄色(jīnhuángsè)的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一(yī)出炉就卖完了。”

记者(jìzhě)注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样搬来，后厨里传统大烤箱(kǎoxiāng)正散发着阵阵香气。“这味道太(tài)熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了个大早，“儿子昨晚发消息说茶点(chádiǎn)今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她(tā)高兴地展示着刚(gāng)买到的四袋点心，“给儿子带(dài)两袋，他念叨好久了。”

60岁的朴(pǔ)先生是中关村老住户，特意带(dài)着妻子和2岁的孙子来重温记忆(jìyì)中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心(kāixīn)地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是(jiùshì)这个味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物，都(dōu)舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常来。”

匠心传承(chuánchéng) 记忆历久弥新

天还未亮，中关村茶点的后厨已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板(ànbǎn)上发出(fāchū)熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年(nián)定下的标准来。”店铺经理擦拭着烤盘说道。这家老店，最初专为中科院(zhōngkēyuàn)归国科学家特供西点(xīdiǎn)，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍(réng)延续着68年不变的手艺。

与中关村西区隔街相望(xiāngwàng)

更加突显(tūxiǎn)中关村地域特色

地理位置优越，交通(jiāotōng)极为便利

为周边居民提供更便捷(biànjié)的购物体验

“超市发科学城店的(de)前身，就是当年为中科院(zhōngkēyuàn)专家们配套建设的副食店，在物资匮乏年代(niándài)，专门(zhuānmén)保障科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁(liánsuǒ)店后，我们坚持深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点(xīdiǎn)店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村街道与海淀置业集团的(de)支持下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成此次迁址工作，确保老店设备(shèbèi)、工艺完整迁移，不仅保留了老店的怀旧(huáijiù)元素，还优化了点心陈列(chénliè)与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒在“中关村茶点(chádiǎn)”红底黄字的招牌上

下方的金属牌匾上工整地刻(dìkè)着

“营业时间：9:00-18:00（周日(zhōurì)休息）”

“这样的(de)时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更多上班族。”茶点(chádiǎn)经理说。这块崭新的招牌，不仅记录(jìlù)着(zhe)从特供点心到百姓美食的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京(běijīng)海淀官方发布